Ο Πέτσιος Δημήτριος είναι Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και διατηρεί το ιδιωτικό γραφείο «Δια...της Τροφής» στην Κηφισιά. Είναι απόφοιτος του Τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφολογίας του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει ολοκληρώσει μεταπτυχιακές σπουδές στο ίδιο Πανεπιστήμιο, με γνωστικό αντικείμενο τη "Διατροφή και Άσκηση", λαμβάνοντας δύο αριστεία. Επιπλέον, κατέχει Πιστοποίηση "Master Practitioner in Eating Disorders" από το Κέντρο Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (NCfED). Αξίζει να σημειωθεί πως, έχει συγγράψει το εγχειρίδιο διατροφής για παιδιά προσχολικής ηλικίας με τίτλο "δια…της Τροφής το Ανάγνωσμα", το οποίο διανεμήθηκε δωρεάν σε 14.000 αντίτυπα σε όλα τα δημόσια δημοτικά σχολεία της Αθήνας και της Πάτρας. Παράλληλα, αρθρογραφεί τακτικά σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά, εφημερίδες, περιοδικά για αθλητές, διαδικτυακές πλατφόρμες, καθώς και έντυπα για την υγεία και τη διατροφή, μετρώντας στο ενεργητικό του πάνω από 200 πρωτότυπα άρθρα. Το 2014, διακρίθηκε σε διαγωνισμό καινοτομίας, αποσπώντας το πρώτο βραβείο για τη δημιουργία μίας διαδραστικής διαιτητικής εφαρμογής για κινητά τηλέφωνα με τίτλο "DietAthlon". Επιπροσθέτως, επιμελήθηκε επιστημονικά και συνέγραψε, μαζί με τον Σεφ Ηλία Μαμαλάκη, σε συνεργασία με την Πανεπιστημιακή Κλινική Ογκολογίας και Γαστρεντερολογίας του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Ηρακλείου (ΠΑΓΝΗ), το εγχειρίδιο διατροφής και μαγειρικής για ογκολογικούς ασθενείς σε χημειοθεραπεία ή/και ακτινοθεραπεία, με τίτλο "Νόστιμες Συνταγές που αγαπούν το έντερο των ανθρώπων με νεόπλασμα". Στο πλαίσιο της συνεχούς επιμόρφωσής του, έχει συμμετάσχει ως ομιλητής σε πληθώρα επιστημονικών συνεδρίων υγείας, διατροφής, άσκησης και ψυχολογίας, καθώς και σε σεμινάρια και ενημερωτικές εκπομπές με θέμα τη διατροφή, ενώ έχει εισηγηθεί σε ημερίδες που πραγματοποιήθηκαν σε σχολεία, πολιτιστικά κέντρα και πολυμαθησιακούς χώρους. Το 2024, εξέδωσε το βιβλίο με τίτλο "Μείνε για ΠΑΝΤΑ αΔΥΝΑΤΗ: Με 12 (+1) Κανόνες Ζωής", το οποίο αποτελείται από 12 (+1) κεφάλαια (κανόνες) ζωής και περιλαμβάνει ένα πρωτοποριακό σύστημα διατροφής, εύκολο τόσο στη θεωρία όσο και στην πράξη.