Η Μορφογιάννη Στέλλα είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και διατηρεί ιδιωτικά γραφεία στη Λάρισα και στα Φάρσαλα. Είναι πτυχιούχος του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης (ΑΤΕΙΘ) και έχει ολοκληρώσει μεταπτυχιακές σπουδές στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο, με γνωστικό αντικείμενο τη "Διαχείριση Χρόνιων Νοσημάτων και Γήρανσης". Παράλληλα με τις σπουδές της, ολοκλήρωσε την πρακτική της άσκηση σε Γραφείο Διατροφής στο Γενικό Νοσοκομείο Λάρισας. Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας, εργάστηκε ως υπεύθυνη στο Εργαστήριο Πληροφορικής του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης (ΑΤΕΙΘ) και στο Διαιτολογικό Τμήμα του Κέντρου Αποκατάστασης "Animus", ενώ υπήρξε καθηγήτρια στο 1ο ΙΕΚ Λάρισας. Από το 2015 μέχρι και σήμερα, διατελεί υπεύθυνη του Διαιτολογικού Τμήματος στην Ψυχιατρική Κλινική "Άγιος Νικήτας" της Λάρισας, ενώ είναι τακτικό μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων - Διατροφολόγων Ελλάδας. Στο πλαίσιο της διαρκούς επαγγελματικής της εξέλιξης και επιστημονικής κατάρτισης, έχει παρακολουθήσει και συμμετάσχει ενεργά σε πληθώρα συνεδρίων, ημερίδων και επιστημονικών συναντήσεων, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, με στόχο την εμβάθυνση των γνώσεών της και την επικαιροποίηση των δεξιοτήτων της σύμφωνα με τις τελευταίες εξελίξεις στον τομέα της.