Η Βερλέκη Γεωργία είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος με ιδιωτικό γραφείο στην Αθήνα. Είναι πτυχιούχος του τμήματος Διαιτολογίας - Διατροφής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών στην Κλινική - Ιατρική Διατροφή της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Μέχρι σήμερα, εκτός από τη διατροφική υποστήριξη ατόμων και νοσηλευόμενων ασθενών έχει συμμετάσχει στο σχεδιασμό της νέας υπηρεσίας διατροφής στο Γενικό Γυναικολογικό - Μαιευτικό Νοσοκομείο Μητέρα. Επιπρόσθετα, έχει παρακολουθήσει πληθώρα συνεδρίων και σεμιναρίων σχετικά με τη μεσογειακή διατροφή, τη διαχείριση σωματικού βάρους, τη διατροφική διαχείριση γηριατρικών ασθενών, τη διατροφική υποστήριξη χρόνιων πασχόντων ασθενών και επίκαιρα θέματα διατροφής για παιδιά, ενήλικες και παθολογικές καταστάσεις. Βασική της αρχή είναι η ισορροπημένη διατροφή με εξατομίκευση στις ανάγκες και την καθημερινότητα του ατόμου και υποστηρίζει τη γενικότερη υιοθέτηση ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου που θα βοηθήσει στη διατήρηση των αποτελεσμάτων της διατροφικής παρέμβασης. Στο ιδιωτικό της γραφείο, Geothrepsis, παρέχει εξατομικευμένη διατροφική και διαιτολογική υποστήριξη με σκοπό την απώλεια, διατήρηση ή αύξηση του σωματικού βάρους, τη στοχευμένη απώλεια σωματικού λίπους και καταστάσεων που χρήζουν διατροφικής διαχείρισης, όπως υπέρταση και καρδιαγγειακά νοσήματα, σιδηροπενική αναιμία, σακχαρώδης διαβήτης, νεφρικές παθήσεις κ.α., καθώς και την ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης και την αύξηση του μυικού ιστού, την ευεξία και ισορροπία της γυναίκας κατά την εγκυμοσύνη, τη γαλουχία και την εμμηνόπαυση, την υποστήριξη της σωστής διατροφής και ανάπτυξης των παιδιών και εφήβων, καθώς και τη γενικότερη υγεία και ευεξία κατά την τρίτη ηλικία.