Ο Σταμπουλής Θεόδωρος είναι Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος με ιδιωτικά γραφεία στην Ξάνθη και στην Κομοτηνή. Έχει ανακηρυχθεί Διδάκτωρ του Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού (Τ.Ε.Φ.Α.Α.) του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης, ενώ είναι απόφοιτος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών. Επιπλέον, ολοκλήρωσε το διατμηματικό πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών στη "Μεγιστοποίηση Αθλητικής Επίδοσης ή Απόδοσης" του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής του πορείας, εργάστηκε ως Εκπαιδευτικός στα ΙΕΚ - ΟΑΕΔ Κομοτηνής και Ξάνθης. Στο πλαίσιο της διαρκούς επιστημονικής του κατάρτισης, έχει παρακολουθήσει πληθώρα επιμορφωτικών σεμιναρίων και έχει συμμετάσχει σε συνέδρια με αναρτημένες ανακοινώσεις. Στα γραφεία του, προσφέρει εξατομικευμένη διατροφική υποστήριξη, με στόχο την εναρμόνιση της διατροφής με τον τρόπο ζωής κάθε ατόμου. Δίνεται έμφαση στη διαχείριση βάρους, είτε πρόκειται για απώλεια είτε για αύξηση, καθώς και στη βελτίωση σημαντικών δεικτών υγείας, όπως τα επίπεδα χοληστερόλης, γλυκόζης και αρτηριακής πίεσης. Ιδιαίτερη φροντίδα παρέχεται σε ειδικές περιόδους, όπως η εγκυμοσύνη, για την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου, ενώ προσφέρεται διατροφική εκπαίδευση σε παιδιά και εφήβους, ώστε να υιοθετήσουν ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες από νωρίς. Παράλληλα, η αθλητική διατροφή κατέχει κεντρική θέση, συμβάλλοντας στη μεγιστοποίηση της απόδοσης των αθλητών, ανεξάρτητα από το άθλημα στο οποίο δραστηριοποιούνται.
