Η Σκιά Κατερίνα είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και διατηρεί το ιδιωτικό γραφείο "My Healthy Nutrition" στη Χαλκίδα. Είναι απόφοιτη του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Queen Margaret University (QMU) και κάτοχος Διπλώματος Στελέχους Διατροφής και Διαιτολογίας από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ. Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών της, εξειδικεύτηκε στην Παιδιατρική Διατροφή και απέκτησε Πιστοποίηση "Master Nutritionist in Pediatrix Nutrition (M.N.P.N.)" από την Ελληνική Διατροφολογική Εταιρεία (ΕΛ.Δ.Ε.). Επιπλέον, έχει εκπαιδευτεί στο πρόγραμμα "Διατροφή, Μεσογειακή Δίαιτα και Αντιμετώπιση Καρδιαγγειακών Νοσημάτων" του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Διαθέτει πολυετή εμπειρία ως Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, εργαζόμενη τόσο σε διαιτολογικά γραφεία όσο και σε Νοσοκομεία της Ελλάδας, όπως το Γενικό Νοσοκομείο Χαλκίδας, το Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο "Αττικόν", καθώς και τα διαιτολογικά γραφεία "F-gene" και "My Light Life". Στο πλαίσιο της διαρκούς κατάρτισής της, έχει παρακολουθήσει πληθώρα επιμορφωτικών σεμιναρίων και έχει συμμετάσχει σε συνέδρια με αναρτημένες ανακοινώσεις. Στο πλήρως εξοπλισμένο ιδιωτικό γραφείο της, παρέχει διαιτολογική υποστήριξη και αναλαμβάνει πλήθος περιστατικών κλινικής, παιδικής και εφηβικής διατροφής, με στόχο την απώλεια, την αύξηση ή τη διατήρηση του σωματικού βάρους.
