Ο Παππής Χαρίλαος είναι Γενικός Χειρουργός, Μαστολόγος, Χειρουργός Ενδοκρινών Αδένων με ιδιωτικό ιατρείο στο Μαρούσι. Έχει ανακηρυχθεί Διδάκτωρ του University of Münster στη Γερμανία, μετά από εκπόνηση διατριβής με θέμα "Περιεγχειρητικό Υπερηχογράφημα Ήπατος και υπερηχογραφικώς κατευθυνόμενη τεχνική ηπατεκτομής στην οικογενειακή τμηματική μεταμόσχευση ήπατος στην παιδική ηλικία", ενώ είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Μετά το πέρας των προπτυχιακών του σπουδών, ξεκίνησε την ειδικότητα της Γενικής Χειρουργικής στην Klinik für Kinder- und Neugeborenenchirurgie της Γερμανίας, τη συνέχισε στην Α' Χειρουργική Κλινική του Ναυτικού Νοσοκομείου Αθηνών και την ολοκλήρωσε στη Γ' Χειρουργική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών "Γεώργιος Γεννηματάς". Στη συνέχεια, εξειδικεύτηκε στη "Λαπαροσκοπική Χειρουργική" στο Nursing Home Protestant De Bordeaux Bagatelle της Γαλλίας και στο Saint-Pierre University Hospital Bruxelles του Βελγίου, καθώς και στη "Ρομποτική Χειρουργική" μέσω του IRCAD France. Επιπλέον, έλαβε εξειδίκευση στη "Χειρουργική Μαστού" στη Β' Χειρουργική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών "Λαϊκό". Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής του πορείας, διετέλεσε Διευθυντής της Χειρουργικής Κλινικής στην Ευρωκλινική Αθηνών και της Γ' Χειρουργικής Κλινικής στο Νοσοκομείο "Υγεία". Αξίζει να σημειωθεί πως, υπήρξε από τους πρώτους που εφάρμοσαν Προχωρημένη Λαπαροσκοπική Χειρουργική στην Ελλάδα (λαπαροσκοπικές επεμβάσεις στομάχου, εντέρου, ήπατος, σπληνός και γυναικολογικών οργάνων), ενώ από το 2007 συγκαταλέγεται στους πρωτοπόρους της Ρομποτικής Χειρουργικής στη χώρα μας. Μέχρι και σήμερα, κατέχει τη θέση του Διευθυντή της Κλινικής Λαπαροενδοσκοπικής Χειρουργικής Ογκολογίας Πεπτικού και Παχυσαρκίας του Ιατρικού Κέντρου Αθηνών. Παράλληλα, διατηρεί επιστημονική συνεργασία με τη Γ' Χειρουργική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών "Γ. Γεννηματάς" και την Klinik für Kinder- und Neugeborenenchirurgie στη Γερμανία. Έχει δώσει πληθώρα ομιλιών ως προσκεκλημένος εισηγητής και έχει προεδρεύσει σε πολυάριθμες συνεδρίες Πανελληνίων και Παγκοσμίων Συνεδρίων. Επιπλέον, έχει διοργανώσει σημαντικά Πανελλήνια και Διεθνή Συνέδρια στην Ελλάδα. Εκπροσωπεί τη χώρα μας στη Διεθνή Ομοσπονδία Χειρουργικής Παχυσαρκίας (IFSO) και στη Γαλλική Λαπαροσκοπική Εταιρεία (SFCE). Έχει συμβάλει στη συγγραφή ιατρικών βιβλίων και έχει δημοσιεύσει πολυάριθμα άρθρα στον διεθνή επιστημονικό τύπο. Το έργο του έχει αναγνωριστεί από τον Διεθνή Οργανισμό "Who is Who", ενώ έχει τιμηθεί από την International Federation for the Surgery of Obesity για την προσφορά του στην Ομοσπονδία Χειρουργικών Εταιρειών Παχυσαρκίας.