Ο Παπασταύρου Δημήτριος είναι Αγγειοχειρουργός - Αγγειολόγος με ιδιωτικό ιατρείο στην Θεσσαλονίκη. Είναι απόφοιτος και Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Bratislava, με μετεκπαίδευση στο Ιατρικό Κέντρο Πανεπιστημίου του Μάαστριχτ και Πανεπιστημιακό νοσοκομείο "Uniklinik RWTH" στο Aachen της Γερμανίας. Εκπαιδεύτηκε στην Γενική Χειρουργική, στα Επείγοντα και την Φλεβολογία στην Α’ χειρουργική κλινική του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Stare Μesto Miskewicova. Συνέχισε στην Αγγειοχειρουργική και στις Ανοιχτές Αγγειοχειρουργικές επεμβάσεις, τις καρωτίδες, την ενδοαρτηρεκτομή, την ανοιχτή αορτή, τα περιφερειακά bypass, το διαβητικό πόδι, τη θεραπεία φλεβών και στην επούλωση χρονίων τραυμάτων, στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Cyril & Method Prim Slysko. Ολοκληρώνοντας την ειδικότητά του, στο Εθνικό Καρδιαγγειακό Ινστιτούτο Nusch Bratislava, υπηρέτησε την στρατιωτική του θητεία ως Αγγειοχειρουργός Οπλίτης Ιατρός στο 424 Γενικό Στρατιωτικό Νοσοκομείο Εκπαιδεύσεως. Ο δρ. Παπασταύρου εξειδικεύεται στις φλεβικές παθήσεις όπως κιρσοί, ευρυαγγείες, αιμαγγειώματα, άτονα έλκη και λεμφοιδήματα, καθώς και στις αρτηριακές παθήσεις, στο διαβητικό πόδι, στις σκληρυντικές ενέσεις, στον σκληρυντικό αφρό, στο χειρουργείο με ενδοαυλικό Laser, στην ενδαγγειακή χειρουργική PTA stent και στις νέες εξελίξεις της τεχνολογίας πάνω στον τομέα της αγγειοχειρουργικής.
