Η Παινέση Αρετή - Δήμητρα είναι Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος με ιδιωτικό γραφείο στο Χαλάνδρι. Είναι απόφοιτη του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του University of Reading στην Αγγλία και κάτοχος μεταπτυχιακών τίτλων σπουδών στην "Κλινική Διαιτολογία" από το University of Glasgow και στον "Σακχαρώδη Διαβήτη και Παχυσαρκία" από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Μετά την ολοκλήρωση των προπτυχιακών της σπουδών, εργάστηκε εθελοντικά στα Εξωτερικά Ιατρεία του Γενικού Νοσοκομείου Παίδων "Η Αγία Σοφία", όπου ήρθε σε επαφή με περιστατικά παχυσαρκίας και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1. Ακολούθως, πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Ιπποκράτειο", στο Γενικό Νοσοκομείο Ελευσίνας "Θριάσιο", καθώς και στο Κ.Α.Π.Η. του Δήμου Μοσχάτου - Ταύρου. Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας, διετέλεσε Κύρια Ερευνήτρια και Υπεύθυνη Διαιτολόγος - Διατροφολόγος στο πρόγραμμα "ΚΙΝΑ", το οποίο υλοποιήθηκε με χρηματοδότηση μέσω ΕΣΠΑ από τη Μονάδα Ενδοκρινολογίας, Μεταβολισμού και Διαβήτη της Ιατρικής Σχολής Αθηνών, στο Ευγενίδειο Θεραπευτήριο, υπό την επιστημονική εποπτεία του Καθηγητή Γ. Π. Χρούσου. Από το 2015 έως και σήμερα, διατελεί Επιστημονική Συνεργάτις της Παιδιατρικής Κλινικής "Ιασώ Παίδων", όπου είναι υπεύθυνη για τη διαιτολογική παρακολούθηση και διατροφική υποστήριξη περιστατικών που σχετίζονται με γαστρεντερολογικά, ενδοκρινολογικά, νεφρολογικά, δυστροφικά και παχυσαρκικά νοσήματα. Παράλληλα, διατηρεί συνεργασία με τα Εξωτερικά Ιατρεία της Μονάδας Προηγμένης Λαπαροσκοπικής - Ενδοσκοπικής Χειρουργικής του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών "Ιπποκράτειο", υπό την επιστημονική ευθύνη του Καθηγητή του Πανεπιστημίου Αθηνών Λέανδρου Εμμανουήλ, καθώς και με τον Ενδοκρινολόγο - Διαβητολόγο Γ. Κ. Παπαγεωργίου, της στρατιωτικής ιατρικής, έχοντας αναλάβει τη διαιτολογική παρακολούθηση και υποστήριξη των ασθενών του. Η φιλοσοφία της βασίζεται σε μια εξατομικευμένη, ρεαλιστική και επιστημονικά τεκμηριωμένη προσέγγιση, με βασικό στόχο τη διαμόρφωση βιώσιμων διατροφικών συνηθειών και τη βελτίωση της σχέσης του ατόμου με τη διατροφή. Οι συνεδρίες πραγματοποιούνται είτε δια ζώσης είτε διαδικτυακά και περιλαμβάνουν ολοκληρωμένη αξιολόγηση και εξατομικευμένη καθοδήγηση, με απόλυτο σεβασμό στις ανάγκες, το ιατρικό ιστορικό και τον τρόπο ζωής κάθε διαιτώμενου.
