Η Καρυανού Ευγενία είναι Πνευμονολόγος - Φυματιολόγος με ιδιωτικό ιατρείο στην Καισαριανή. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Carol Davila University of Medicine and Pharmacy και έχει ολοκληρώσει μεταπτυχιακές σπουδές με γνωστικό αντικείμενο την "Ινοκυστική Νόσο Ενηλίκων". Μετά το πέρας των προπτυχιακών σπουδών της, εκπλήρωσε την υποχρεωτική υπηρεσία υπαίθρου στο Περιφερειακό Ιατρείο Λάλα Ηλείας και στο Περιφερειακό Ιατρείο Χώρας Τριφυλίας Μεσσηνίας. Ακολούθως, ξεκίνησε την ειδικότητα της Πνευμονολογίας - Φυματιολογίας στο Γενικό Νοσοκομείο Καλαμάτας και την έλαβε από το Γενικό Νοσοκομείο Νοσημάτων Θώρακος "Η Σωτηρία". Έχοντας διεκπεραιώσει την ειδικότητά της και με γνώμονα τη συνεχή διεύρυνση των γνώσεών της, προχώρησε στην περαιτέρω εκπαίδευσή της, ολοκληρώνοντας μετεκπαίδευση στη "Χρόνια Αποφρακτική Πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ)" στο Charles University - Univerzita Karlova στην Τσεχία και στο Charité - Universitätsmedizin Berlin στη Γερμανία, καθώς και στη "Διαχείριση και Αντιμετώπιση του Άσθματος" στο University of Manchester στην Αγγλία. Επιπλέον, εξειδικεύτηκε στην "Αξονική Τομογραφία Θώρακος" στο 251 Γενικό Νοσοκομείο Αεροπορίας. Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας, διετέλεσε Γενική Ιατρός στο Hospital Universitario del Quindío στην Κολομβία, Ιατρός στη Γενική Κλινική Κυψέλης "Άγιος Γεώργιος", καθώς και Εξωτερική Συνεργάτις της Φαρμακευτικής Εταιρείας "Elpen", ενώ παρείχε εθελοντικά τις υπηρεσίες της στην οργάνωση "SOS Ιατροί". Επιπροσθέτως, υπηρέτησε ως Επιμελήτρια Β' στη Β' Πνευμονολογική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Νοσημάτων Θώρακος "Η Σωτηρία", ενώ συνεργάστηκε με το Νοσοκομεία "Υγεία", τη Βιοκλινική Αθηνών και τον Όμιλο Εταιρειών Υγείας "Βιοϊατρική".
