Η Καρσαλιάκου Γεωργία είναι Χειρουργός Οφθαλμίατρος και διατηρεί το ιδιωτικό ιατρείο "Synoptic" στους Αμπελόκηπους. Αποφοίτησε με βαθμό "Λίαν Καλώς" από την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ειδικεύτηκε στην Οφθαλμολογία στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Ο Ευαγγελισμός", ενώ έλαβε πρόσθετη εκπαίδευση στη "Μικροχειρουργική Υαλοειδούς - Αμφιβληστροειδούς" στην Οφθαλμολογική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών "Κοργιαλένειο - Μπενάκειο Ε.Ε.Σ.". Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσής της, απέκτησε πολυεπίπεδη κλινική εμπειρία, περνώντας από τα Τμήματα Καρδιολογίας, Παθολογίας και Χειρουργικής του Γενικού Παναρκαδικού Νοσοκομείου Τρίπολης "Η Ευαγγελίστρια", καθώς και από το Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών του ιδίου Νοσοκομείου. Διετέλεσε Επιστημονικά Υπεύθυνη του Οφθαλμολογικού Τμήματος Προληπτικού Ελέγχου του Νοσοκομείου "Υγεία" για 7 συναπτά έτη, ενώ διατηρεί σταθερές συνεργασίες με το Νοσοκομείο "Μητέρα", το Ιατρικό Κέντρο Αθηνών και την Οφθαλμολογική Κλινική "Athens Eye Hospital". Είναι μέλος της Ελληνικής Οφθαλμολογικής Εταιρείας (ΕΟΕ) και της European Society of Ophthalmology (SOE), ενώ έχει λάβει μέρος σε ερευνητικές μελέτες που αφορούν τη χρήση του Ranibizumab στο διαβητικό οίδημα της ωχράς κηλίδας, τη θεραπεία της βλεφαρίτιδας και τη διαχείριση του γλαυκώματος, παρουσιάζοντας επιστημονικές εργασίες σε συνέδρια. Στο άρτια εξοπλισμένο ιατρείο της, προσφέρει υπεύθυνη και εξειδικευμένη αντιμετώπιση ευρέος φάσματος οφθαλμολογικών παθήσεων, με έμφαση στη χειρουργική του καταρράκτη, τη διόρθωση διαθλαστικών προβλημάτων και τη θεραπεία χρόνιων και οξέων οφθαλμολογικών συμβαμάτων. Επιπλέον, παρέχει ακριβή διάγνωση, εξατομικευμένη θεραπεία και προηγμένες χειρουργικές τεχνικές, με σταθερό προσανατολισμό στην καινοτομία και την υψηλή ποιότητα της οφθαλμολογικής φροντίδας.