Η Καψάλη Αργυρώ είναι Παιδίατρος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Ίλιον. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Μετά το πέρας των σπουδών της, διεκπεραίωσε την ειδικότητά της στην Παιδιατρική στη Β' Παιδιατρική Κλινική και στα Εξωτερικά Ιατρεία του Νοσοκομείου Παίδων "Η Αγία Σοφία" και στο Νοσοκομείο Ειδικών Παθήσεων Θεσσαλονίκης (Λοιμωδών), όπου εξειδικεύτηκε στα "Λοιμώδη Νοσήματα". Επιπροσθέτως, έλαβε επιπλέον εκπαίδευση στην "Αίθουσα Τοκετών" στο Nεογνολογικό Tμήμα του Γενικού Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης "Ιπποκράτειο". Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας, έχει διατελέσει Eπιστημονική Συνεργάτις των Τμημάτων Αλλεργιολογίας, Ωτορινολαρυγγολογίας και Γαστρεντερολογίας στο Νοσοκομείο Παίδων "Η Αγία Σοφία", όπου αντιμετώπισε σπάνια περιστατικά και ασχολήθηκε με την επιστημονική μελέτη τους με εργασίες και άρθρα. Μέχρι και σήμερα, συνεργάζεται με ειδικά τμήματα μεγάλων Νοσοκομείων της Ελλάδας, όπως το Τμήμα Υπερλιπιδαιμίας του Γενικού Νοσοκομείου Παίδων Αθηνών "Π. & Α. Κυριακού" και το Τμήμα Παχυσαρκίας του Νοσοκομείου Παίδων "Η Αγία Σοφία". Επιπλέον, είναι ενεργό μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών (Ι.Σ.Α.) και του Πανελληνίου Ιατρικού Συλλόγου (Π.Ι.Σ.). Στο ιατρείο της, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην πρόληψη, στη σωστή και υγιεινή διατροφή ανάλογα με την ηλικία και στην πλήρη και αναλυτική ενημέρωση των γονέων, παρέχει υψηλού επιπέδου υπηρεσίες, οι οποίες μέσω της ολοκληρωμένης παρακολούθησης του παιδιού, έχουν ως στόχο η οικογένεια να μεγαλώσει έναν σωματικά και ψυχικά υγιή ενήλικα.