Η Γιαννακίτσα Βέρα είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος με ιδιωτικό γραφείο στο Κουκάκι. Είναι πτυχιούχος του τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου (ΕΛΜΕΠΑ) και έχει ολοκληρώσει Μεταπτυχιακές σπουδές στην Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών με αντικείμενο "Περιβάλλον και Υγεία: Διαχείριση Περιβαλλοντικών Θεμάτων με Επιπτώσεις στην Υγεία". Η Διπλωματική της εργασία με θέμα "Επίδραση των φυτοφαρμάκων, ειδικότερα της γλυφοσάτης, στην Υγεία", καθώς και η πτυχιακή της με θέμα "Συσχέτιση της βουλιμίας με την παχυσαρκία", βαθμολογήθηκαν με άριστα. Εκπαιδεύτηκε στο πρόγραμμα "Πέρα από τα Όρια της Δίαιτας" στο Κέντρο Ψυχολογικών Εφαρμογών (ΚΕ.Ψ.ΕΦ.), από όπου απέκτησε τεχνικές και εργαλεία για την υποστήριξη ασθενών που έχουν υποστεί κόπωση από χρόνιες στερητικές δίαιτες, με στόχο να αναθεωρήσουν τη γενικότερη στάση τους απέναντι στη διατροφή, ενώ η πρακτική της άσκηση πραγματοποιήθηκε στο Metropolitan Hospital. Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας, εργάστηκε ως Διαιτολόγος στα Ινστιτούτα Αδυνατίσματος "New Day", στα γυμναστήρια "Yava Fitness Centers", καθώς και σε φαρμακεία. Στο πλαίσιο της ολιστικής προσέγγισης στη διατροφή, εκπαιδεύτηκε στη Συμβουλευτική και Συστημική Θεραπεία στο Εργαστήριο Συστημικής Ψυχολογίας και Παιδαγωγικής "Ροδάκινο". Στο χώρο του γραφείου της, παρέχει υψηλού επιπέδου υπηρεσίες διατροφικής παρακολούθησης, δίνοντας έμφαση στην τροποποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς, στη διατήρηση ενός υγιούς τρόπου ζωής, στους τρόπους αύξησης της φυσικής δραστηριότητας, στην προσοχή και τη φροντίδα του εαυτού μας, καθώς και στις προσωπικές ανάγκες και προτιμήσεις του διαιτώμενου.
