Ο Γιάλβαλης Δημήτριος είναι Γενικός Χειρουργός, Χειρουργός Ενδοκρινών Αδένων με ιδιωτικά ιατρεία στο Χαλάνδρι και στην Καλαμάτα. Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης και έχει ολοκληρώσει Μεταπτυχιακές σπουδές στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών με γνωστικό αντικείμενο την "Ελάχιστα Επεμβατική Χειρουργική, Ρομποτική Χειρουργική και Τηλεχειρουργική". Μετά το πέρας των προπτυχιακών σπουδών του, ειδικεύτηκε στη Γενική Χειρουργική στο 251 Γενικό Νοσοκομείο Αεροπορίας και στο Γενικό Νοσοκομείο Καλαμάτας. Ακολούθως, μετέβη στην Αγγλία, όπου συνέχισε την ειδίκευσή του στο Leeds Teaching Hospitals, στο Tameside General Hospital και στο Dewsbury and District Hospital. Με την επιστροφή του στην Ελλάδα, έλαβε την ειδικότητα Γενικής Χειρουργικής από τη Β' Χειρουργική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών "Ο Ευαγγελισμός", όπου συμμετείχε σε μετεκπαιδευτικά μαθήματα, καθώς και στη συγγραφή επιστημονικών άρθρων και παρουσιάσεων σε πλήθος ιατρικών συνεδρίων. Επιπλέον, είναι πιστοποιημένος στη "Χρήση της Ρομποτικής Κονσόλας Da Vinci S" από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και στη "Χρήση του Ρομποτικού Συστήματος Da Vinci Xi" από την Orsi Academy του Βελγίου. Στα πλαίσια των μετεκπαιδευτικών δραστηριοτήτων του, εξειδικεύτηκε στη "Λαπαροσκοπική Χειρουργική Άνω Γαστρεντερικού" στο St James's University Hospital, στη "Λαπαροσκοπική Χειρουργική Παχέως Εντέρου" στο Louis Pasteur University της Γαλλίας, στη "Χειρουργική Ενδοκρινών Αδένων" στο King's College Hospital και στην "Ελάχιστα Eπεμβατική Θυρεοειδεκτομή και Παραθυρεοειδεκτομή" στο University Hospital of Pisa της Ιταλίας. Αξίζει να σημειωθεί πως, μετεκπαιδεύτηκε στη "Λαπαροσκοπική Χειρουργική Βουβωνοκηλών (TEP/TAPP)" στο ICENI Centre του Colchester Hospital, καθώς και στις "Προχωρημένες Λαπαροσκοπικές Τεχνικές στη Χειρουργική Παχέος Εντέρου" στα Πειραματικά Χειρουργεία ELPEN του Νοσοκομείου "Ερρίκος Ντυνάν". Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής του πορείας, διετέλεσε Επικουρικός Επιμελητής Β' της Α' Χειρουργικής Κλινικής στο Γενικό Νοσοκομείο Αττικής - ΚΑΤ, ενώ υπήρξε Επιστημονικός Συνεργάτης του Ιατρικού Κέντρου Αθηνών και του Νοσοκομείου "Metropolitan General". Επιπροσθέτως, έχει εργαστεί ως Συνεργάτης Χειρουργός στην Ευρωκλινική Αθηνών, στη Βιοκλινική Αθηνών, στην Κλινική "Αθηναϊκή Mediclinic" και στο Τμήμα Μαστού του Νοσοκομείου "Metropolitan". Σήμερα, παράλληλα με τα ιατρεία του, διατελεί Διευθυντής Χειρουργός του Ε' Χειρουργικού Τμήματος στην Ευρωκλινική Αθηνών.