Η Χατζηκοκκίνου Παρασκευή είναι Δερματολόγος - Αφροδισιολόγος με ιδιωτικά ιατρεία στη Νίκαια και στη Νέα Ερυθραία. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και έλαβε την ειδικότητά της στη Δερματολογία - Αφροδισιολογία από το Maggiore Hospital της Ιταλίας ενώ έχει πιστοποιηθεί στη Δερματοσκόπηση Σπίλων (Advanced Dermatoscopy Certificate). Έχει διατελέσει Συνεργάτις - Επιστημονικά υπεύθυνη στα Δερματολογικά Τμήματα της Βιοκλινικής Πειραιώς και του Πολυιατρείου Ασκληπιείο Βριλησσίων. Η κυρία Χατζηκοκκίνου είναι μέλος της Ελληνικής Δερματολογικής και Αφροσιολογικής Εταιρείας (ΕΔΑΕ), της Ιταλικής Δερματολογικής Εταιρείας (SIDeMAST), της European Academy of Dermatology and Venereology (EADV), καθώς και της General Medical Council (GMC). Στα πλαίσια της συνεχούς εξέλιξης και εκπαίδευσής της, έχει πολυάριθμες συμμετοχές σε δημοσιεύσεις σε ιατρικά περιοδικά τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.